Grand Hyatt Dubai
Soğuk Başlangıçlar ve Salatalar /Cold Starters & Salads Füme somon terin, “chia”, “mascarpone” peyniri, somon havyarı, bıldırcın yumurtası, avokado ve kırmızı soğan ile Smoked salmon terrine with chia, mascarpone, salmon roe, avocado, quail eggs and red onion
80
Dana “carpacio”, dana tartar, bahar yeşillikleri, Manavgat zeytinyağı ve balzamik sirke köpüğü ile Beef carpaccio, beef tartar, spring greens, “Manavgat” olive oil and balsamic foam
85
Ege Yöresi mezeleri, Köpoğlu salatası, ahtapot tirit, Ege otları mücveri isli balık ile, zeytinyağlı sarma, fava, Girit usulü peynir ezmesi, ceviz ile Aegean region appetizers, “Köpoğlu” salad, octopus confit, Aegean region wild herbs patty with smoked fish, stuffed wine leaves cooked in olive oil, Fava beans, Cretan cheese with nuts
80
“Quinoa” salata kulesi, ızgara sebze, taze peynir, kaparili pesto çeşnisi ve siyah zeytin tozu ile “Quinoa” salad with grilled vegetables, fresh cheese, dried black olive
60
Buratta peyniri, domates yaprakları, Kalamata zeytini, kavrulmuş sarımsak ve fesleğen sosu ile “Burrata” cheese, tomato, “Kalamata” olives, roasted garlic and basil pesto
50
Sezar salatası, marul yaprakları, tavuk göğsü, sarımsaklı ekmek kıtırları ile Caesar salad with romaine lettuce, chicken breast, garlic croutons
50
Çorbalar /Soups Akdeniz deniz mahsulleri çorbası, fesleğenli tost ile Mediterranean seafood soup with basil toasts
50
Ekşili yoğurt çorbası, tavuk, nar tanesi, nohut ve buğday eşliğinde Sour yoghurt soup, chicken, pomegranate seeds, chickpea and wheat
45
“Minestrone” sebze çorbası ‘’Minestrone’’ vegetable soup
45
Sıcak Başlangıçlar / Hot Starters “Golubtsi” fırınlanmış lahana sarma, dana eti, pirinç, havuç, ekşili sos ile “Golubtsi” oven baked minced beef, herbs, spices and pilaf wrapped cabbage in a tomato & sour cream sauce
55
Deniz taraklı "gnocchi" ve parmesan peynir gevreği ile Gnocchi with scallops and crispy parmesan cheese
95
Risotto tavada kavrulmuş ıstakoz kuyruğu ve yer mantarı ile Pan roasted maine lobster tail risotto with black truffle shavings
135
Marine edilmiş ızgara mevsim sebzeli “Tortilla” dürüm, soğan kıtırları ve beyaz peynir ile Vegetable tortilla wrap, seasonal marinated vegetables, crispy onion and white cheese
65
Yabani mantarı katları, makarna “eritilmiş gorgonzola peyniri ve siyah yer mantarı Wild mushroom layers with pasta, gorgonzola cheese and black truffle mushroom
65
All prices are expressed in TL and inclusive of VAT v –vegetarian,
signature dish
BALANCE YOUR DAY – Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended by a medically trained nutritionist to support your well being!
Yahniler /Stew Ağır ateşte dana yanağı yahnisi, arpa şehriye ile Slow-cooked hearty beef cheek stew with orzo pasta
130
Köy usulü beyaz soslu ördek haşlama, tel şehriye ve kök sebzeler ile Village-style duck boiled in white duck juice with vermicelli and root vegetables
110
Ana Yemekler / Main Course Tavuk “Cordon Bleu”, tane hardallı patates püresi ve sotelenmiş Fransız fasulyesi ile Chicken “Cordon Bleu” with mustard seeds mashed potatoes and sauteed French beans
75
Izgara Dana Bonfile, derin yağda kızartılmış nohut polenta, yeşil kuşkonmaz ve “Béarnaise” sosu ile Grill beef tenderloin, deep fried chickpea polenta, green asparagus and “Béarnaise” sauce
135
Izgara kuzu pirzola, kavrulmuş mevsim sebzeleri, kremalı fırın patates ve kuzu sosu ile Grilled lamb chops, with roasted seasonal vegetables, creamy oven baked potatoes and lamb juice
125
Geleneksel Hint usulü kuzu biryani Traditional Indian style lamb biryani
95
Sebzeli Kuskus Vegetable Couscous
65
Balık ve Deniz Mahsülleri / Fish and Seafood Tavada mühürlenmiş yabani levrek, mantar ve soğan ile doldurulmuş kabak çiçeği, sebze “Linguni” ve uçan balık yumurtalı, kremalı tereyağı sosu ile Pan seared wild sea bass fillet, blossom mushroom, onion, vegetable linguini and creamy butter sauce with “tobiko”
150
Pazı yaprağına sarılmış ızgara orfoz balığı, karamelize bal kabağı ve patlıcanlı lazanya, “Beurre Blanc” sosu Grilled chard leaf wrapped grouper fish, caramelized pumpkin, eggplant lasagna and “Beurre blanc”
130
“Cajun” baharatlı İskenderun karidesi, rezene tirit, bahçe baharatları ve mevsim sebzeleri
130
Cajun spiced “İskenderun prawns”, fennel confit, garden herbs and vegetables
Zeytin ile kaplanmış somon fileto, patates püresi ve yeşil kuşkonmaz
80
Fillet of salmon with olive crust, mash potato, green asparagus
Specialties/ Spesiyaller
Geleneksel ızgara et tabağı, Adana kebap, kuzu, tavuk şiş, turşu ve “Baldo” pirinç pilavı ile
115
Traditional grilled meat platter, Adana kebab, lamb, chicken skewer, pickles, Baldo rice
Çökertme kebabı, ızgara parmak kuzu sırtı, çıtır sarı Afyon patatesi, isli patlıcan, domates sosu, yoğurt ve baharatlı tereyağı sosu ile ‘Çökertme’ Kebab, grilled sliced of lamb loin, ‘Afyon’ potatoes, smoked eggplant, tomato sauce and yoghurt
All prices are expressed in TL and inclusive of VAT v –vegetarian,
signature dish
BALANCE YOUR DAY – Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended by a medically trained nutritionist to support your well being!
115
Tatlılar / Desserts Sicilya usulü “Cassata”, ‘’Amarena’’ vişnesi ile “Cassata” siciliana with amarena cherries
45
Çikolatalı sünger kek, tuzlu karamel sosu ve vaniyalı dondurma eşliğinde Sticky chocolate cake with salted caramel sauce and vanilla bean ice cream
45
Ahududulu, kaju kreması, patlamış mısır eşliğinde Raspberry cashew cream with popcorn
45
Keşkül, bademli ve tarçınlı puding, balla marine edilmiş orman meyveleri kompostusu ve safranlı “Tuille”ile “Keşkül” almond and cinnamon milk pudding, honey marinated berry compote and saffron tuille
45
Ev yapımı baklava çeşitleri, kaymak ile Homemade “Baklava” selection with clotted cream
45
Piramit hindistan cevizli ve limonlu pasta, mandalina sosu ve cennet meyveli sorbe ile Pyramid coconut and lemon sponge cake, mandarine sauce and passion sorbet
45
Dondurma ve Sorbeler / Ice Cream and Sorbet Sorbeler - Limonlu, Çarkıfelekli, Mandalina, Nar Sorbet – Lemon, Passion Fruit, Mandarin, Pommegranate
Bir Top / Per Scop 10
Dondurmalar-Çilekli, Çikolatalı, Kestaneli, Karamelli, Vanilyalı, Antep Fıstıklı Ice cream – Strawberry, Chocolate, Chestnut , Caramel, Vanilla, Pistachio
10
Kahveler / Coffees Türk kahvesi / Turkish coffee Espresso illy Espresso illy decaffeinato Espresso illy ristretto Filter coffee Cappuccino Latte macchiato Coffee latte
18 18 20 20 20 20 20 20
Sıcak Kahve Spesiyalleri / Hot Coffee Specialities Caffè Viennese
20
Illy espresso, taze köpüklendirilmiş süt, krem şanti ve kakao tozu Illy espresso, fresh frothed whole milk, whipped cream, cocoa powder.
Marocchino Caldo
20
Bailey’s Latte
30
Illy espresso, taze köpüklendirilmiş süt, sıcak çikolata ve kakao tozu Illy espresso, fresh frothed whole milk, hot chocolate, cocoa powder.
Illy espresso, bailey’s, taze köpüklendirilmiş süt, krem şanti ve kakao tozu Illy espresso, bailey’s, fresh frothed whole milk, whipped cream, cocoa powder
All prices are expressed in TL and inclusive of VAT v –vegetarian,
signature dish
BALANCE YOUR DAY – Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended by a medically trained nutritionist to support your well being!
80
Dana “carpacio”, dana tartar, bahar yeşillikleri, Manavgat zeytinyağı ve balzamik sirke köpüğü ile Beef carpaccio, beef tartar, spring greens, “Manavgat” olive oil and balsamic foam
85
Ege Yöresi mezeleri, Köpoğlu salatası, ahtapot tirit, Ege otları mücveri isli balık ile, zeytinyağlı sarma, fava, Girit usulü peynir ezmesi, ceviz ile Aegean region appetizers, “Köpoğlu” salad, octopus confit, Aegean region wild herbs patty with smoked fish, stuffed wine leaves cooked in olive oil, Fava beans, Cretan cheese with nuts
80
“Quinoa” salata kulesi, ızgara sebze, taze peynir, kaparili pesto çeşnisi ve siyah zeytin tozu ile “Quinoa” salad with grilled vegetables, fresh cheese, dried black olive
60
Buratta peyniri, domates yaprakları, Kalamata zeytini, kavrulmuş sarımsak ve fesleğen sosu ile “Burrata” cheese, tomato, “Kalamata” olives, roasted garlic and basil pesto
50
Sezar salatası, marul yaprakları, tavuk göğsü, sarımsaklı ekmek kıtırları ile Caesar salad with romaine lettuce, chicken breast, garlic croutons
50
Çorbalar /Soups Akdeniz deniz mahsulleri çorbası, fesleğenli tost ile Mediterranean seafood soup with basil toasts
50
Ekşili yoğurt çorbası, tavuk, nar tanesi, nohut ve buğday eşliğinde Sour yoghurt soup, chicken, pomegranate seeds, chickpea and wheat
45
“Minestrone” sebze çorbası ‘’Minestrone’’ vegetable soup
45
Sıcak Başlangıçlar / Hot Starters “Golubtsi” fırınlanmış lahana sarma, dana eti, pirinç, havuç, ekşili sos ile “Golubtsi” oven baked minced beef, herbs, spices and pilaf wrapped cabbage in a tomato & sour cream sauce
55
Deniz taraklı "gnocchi" ve parmesan peynir gevreği ile Gnocchi with scallops and crispy parmesan cheese
95
Risotto tavada kavrulmuş ıstakoz kuyruğu ve yer mantarı ile Pan roasted maine lobster tail risotto with black truffle shavings
135
Marine edilmiş ızgara mevsim sebzeli “Tortilla” dürüm, soğan kıtırları ve beyaz peynir ile Vegetable tortilla wrap, seasonal marinated vegetables, crispy onion and white cheese
65
Yabani mantarı katları, makarna “eritilmiş gorgonzola peyniri ve siyah yer mantarı Wild mushroom layers with pasta, gorgonzola cheese and black truffle mushroom
65
All prices are expressed in TL and inclusive of VAT v –vegetarian,
signature dish
BALANCE YOUR DAY – Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended by a medically trained nutritionist to support your well being!
Yahniler /Stew Ağır ateşte dana yanağı yahnisi, arpa şehriye ile Slow-cooked hearty beef cheek stew with orzo pasta
130
Köy usulü beyaz soslu ördek haşlama, tel şehriye ve kök sebzeler ile Village-style duck boiled in white duck juice with vermicelli and root vegetables
110
Ana Yemekler / Main Course Tavuk “Cordon Bleu”, tane hardallı patates püresi ve sotelenmiş Fransız fasulyesi ile Chicken “Cordon Bleu” with mustard seeds mashed potatoes and sauteed French beans
75
Izgara Dana Bonfile, derin yağda kızartılmış nohut polenta, yeşil kuşkonmaz ve “Béarnaise” sosu ile Grill beef tenderloin, deep fried chickpea polenta, green asparagus and “Béarnaise” sauce
135
Izgara kuzu pirzola, kavrulmuş mevsim sebzeleri, kremalı fırın patates ve kuzu sosu ile Grilled lamb chops, with roasted seasonal vegetables, creamy oven baked potatoes and lamb juice
125
Geleneksel Hint usulü kuzu biryani Traditional Indian style lamb biryani
95
Sebzeli Kuskus Vegetable Couscous
65
Balık ve Deniz Mahsülleri / Fish and Seafood Tavada mühürlenmiş yabani levrek, mantar ve soğan ile doldurulmuş kabak çiçeği, sebze “Linguni” ve uçan balık yumurtalı, kremalı tereyağı sosu ile Pan seared wild sea bass fillet, blossom mushroom, onion, vegetable linguini and creamy butter sauce with “tobiko”
150
Pazı yaprağına sarılmış ızgara orfoz balığı, karamelize bal kabağı ve patlıcanlı lazanya, “Beurre Blanc” sosu Grilled chard leaf wrapped grouper fish, caramelized pumpkin, eggplant lasagna and “Beurre blanc”
130
“Cajun” baharatlı İskenderun karidesi, rezene tirit, bahçe baharatları ve mevsim sebzeleri
130
Cajun spiced “İskenderun prawns”, fennel confit, garden herbs and vegetables
Zeytin ile kaplanmış somon fileto, patates püresi ve yeşil kuşkonmaz
80
Fillet of salmon with olive crust, mash potato, green asparagus
Specialties/ Spesiyaller
Geleneksel ızgara et tabağı, Adana kebap, kuzu, tavuk şiş, turşu ve “Baldo” pirinç pilavı ile
115
Traditional grilled meat platter, Adana kebab, lamb, chicken skewer, pickles, Baldo rice
Çökertme kebabı, ızgara parmak kuzu sırtı, çıtır sarı Afyon patatesi, isli patlıcan, domates sosu, yoğurt ve baharatlı tereyağı sosu ile ‘Çökertme’ Kebab, grilled sliced of lamb loin, ‘Afyon’ potatoes, smoked eggplant, tomato sauce and yoghurt
All prices are expressed in TL and inclusive of VAT v –vegetarian,
signature dish
BALANCE YOUR DAY – Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended by a medically trained nutritionist to support your well being!
115
Tatlılar / Desserts Sicilya usulü “Cassata”, ‘’Amarena’’ vişnesi ile “Cassata” siciliana with amarena cherries
45
Çikolatalı sünger kek, tuzlu karamel sosu ve vaniyalı dondurma eşliğinde Sticky chocolate cake with salted caramel sauce and vanilla bean ice cream
45
Ahududulu, kaju kreması, patlamış mısır eşliğinde Raspberry cashew cream with popcorn
45
Keşkül, bademli ve tarçınlı puding, balla marine edilmiş orman meyveleri kompostusu ve safranlı “Tuille”ile “Keşkül” almond and cinnamon milk pudding, honey marinated berry compote and saffron tuille
45
Ev yapımı baklava çeşitleri, kaymak ile Homemade “Baklava” selection with clotted cream
45
Piramit hindistan cevizli ve limonlu pasta, mandalina sosu ve cennet meyveli sorbe ile Pyramid coconut and lemon sponge cake, mandarine sauce and passion sorbet
45
Dondurma ve Sorbeler / Ice Cream and Sorbet Sorbeler - Limonlu, Çarkıfelekli, Mandalina, Nar Sorbet – Lemon, Passion Fruit, Mandarin, Pommegranate
Bir Top / Per Scop 10
Dondurmalar-Çilekli, Çikolatalı, Kestaneli, Karamelli, Vanilyalı, Antep Fıstıklı Ice cream – Strawberry, Chocolate, Chestnut , Caramel, Vanilla, Pistachio
10
Kahveler / Coffees Türk kahvesi / Turkish coffee Espresso illy Espresso illy decaffeinato Espresso illy ristretto Filter coffee Cappuccino Latte macchiato Coffee latte
18 18 20 20 20 20 20 20
Sıcak Kahve Spesiyalleri / Hot Coffee Specialities Caffè Viennese
20
Illy espresso, taze köpüklendirilmiş süt, krem şanti ve kakao tozu Illy espresso, fresh frothed whole milk, whipped cream, cocoa powder.
Marocchino Caldo
20
Bailey’s Latte
30
Illy espresso, taze köpüklendirilmiş süt, sıcak çikolata ve kakao tozu Illy espresso, fresh frothed whole milk, hot chocolate, cocoa powder.
Illy espresso, bailey’s, taze köpüklendirilmiş süt, krem şanti ve kakao tozu Illy espresso, bailey’s, fresh frothed whole milk, whipped cream, cocoa powder
All prices are expressed in TL and inclusive of VAT v –vegetarian,
signature dish
BALANCE YOUR DAY – Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended by a medically trained nutritionist to support your well being!
