Amandine Boudin Tartare Millefeuille Salmon Maison Carpacci ...

Hors D’oeuvres

Amandine

ROA STED CL AMS, B ERB ERE SPICE S

Boudin

T R I N IT Y P ICKLE S, CRÉOLE M USTARD

Tartare

T U N A , B IRD ’S CHILI, CRÊP E IND O CHINE

Millefeuille

T RU M P E T ROYALE, G REEN CURRY

Salmon Maison

P OTATO, DILL, B L ACKENING SPICE S

Carpaccio

L AM B, AUB ERG INE, YO G URT

Terrine

F O I E G R A S, CRISP Y B RIC, BURNT LEM ON

Salade

Crudité

Roquefort

S H AV E D V EG E TA B L E S, F I N E S H E R B E S

ROA ST E D B E E TS, C A N D I E D C A SH E WS

Frisée aux Lardons

Chèvre

S I Z Z L I N G G I B L E TS, EG G

K A L E, SU N C H O K E S, S A N D P E A R

Poisson

Meunière

B RO O K T RO U T, SE S A M E , D R I ED APRICOTS

En Papillote

B L AC K B A S S, C L A MS, H O LY B A SIL PISTO U

Provençale

S C A L LO P, A RT I C H AU T, VA D O U VA N

Bouillabaisse Noire

RO U G E T, O C TO P US, RO U I L L E

Rôtisserie (Limited Availability)

Boulangère

L A M B S A D D L E , P OTATO, CUM IN

Accompagnements

Pommes Frites Pommes Purée Rice Pilaf Champignons

Duck à l’Orange

Broccoli au Gratin

Porc aux Moutardes

Haricots Asiatique

R A S E L H A N O U T, P R E SE RV E D OR ANG E S

C O U N T RY C H O P, C A LVA D O S A P P L E S

Bacon d’Hôtel S teak Au Poivre

S H O RT R I B, L I M E C O R N I C H O N

Pour Deux (Presented in 2 Services)

Côte de Boeuf Chicken and Crepes

Salade Verte