CGLB SB Set Menu 2016_04 rev3.indd
Signature Papaya Selection SOM TUM THAI Papaya salad with grilled chicken and sticky rice
320
SOM TUM TOD Crispy papaya salad with Andaman seafood and sticky rice
320
SOM TUM MAMUANG Green mango salad with dried shrimps, crispy Ka-Toy crab, small crab and sticky rice
320
SOM TUM FARANG KUB APPLE Guava and apple salad with prawns
320
SOM TUM KORAT Papaya salad with fermented fish, fried rice noodles and boiled egg North-East style
320
SOM TUM LAO Papaya salad with dried chili, fermented sun dried pork and sticky rice NorthEast style
320
ส้มตำ�ไทย ไก่ย่าง ข้าวเหนียว และผักสด ส้มตำ�ทอดทะเล ข้าวเหนียว และผักสด
ส้มตำ�มะม่วง กุ้งแห้ง ปลากรอบ ปูกะตอย และผักสด ส้มตำ�ฝรั่ง แอปเปิ้ล และกุ้ง
ส้มตำ�โคราช ไข่ต้ม ผัดหมี่ และผักสด
ส้มตำ�ลาว หมูแดดเดียว
SOM TUM LAO
SOM TUM THAI
SOM TUM TOD
Appetizer KHONG WANG RUAM SUAN BUA Suan Bua mixed appetizer ของว่างรวมสวนบัว SATAY GOONG Grilled marinated organic tiger prawns with peanut sauce
320
สะเต๊ะกุ้งลายเสือ
POR PIA SOD Organic vegetable spring rolls with chili and lime sauce
ปอเปี๊ยะผักสดผักอนามัย
MA HOR MOO Sweet marinated minced pork and peanut on pineapple
ม้าฮ่อหมู
RARAI NA POO Rice thread noodles with crab meat and coconut sauce
เรไรหน้าปู
MIENG GOONG KLEAB BUA Fluffy river prawn in lotus flower leave served with spicy and sweet sauce
310
CHOR MUANG KHUB KANOM JEEB THAI Combination of flour dumplings stuffed with salmon and shrimps
310
GOONG SA RONG Fried shrimps wrapped in fine Phuket noodles with mango dipping sauce
310
PO PIA JAY TOD KROB Assorted vegetable and glass noodles spring rolls
280
PO PIA LAB TOD Deep-fried minced pork salad spring rolls
290
GAI HOR BAI TOEY Deep-fried marinated chicken wrapped in pandan leaf
350
PLA MUK ZAAB Deep-fried calamari with three flavors sauce
350
SEE KRONG MOO OB NAM PUENG Braised Kurobuta pork spare ribs with honey
350
SATAY MOO, GAI, RUE NUEA Grilled marinated pork, chicken or beef skewers served with peanut sauce
310
MOO KUROBUTA YANG MUCK NAM PRIK KHA Grilled and marinated Kurobuta pork with chili and galangal
350
เมี่ยงกุ้งฟูกลีบบัว
ช่อม่วงแซลมอน กับขนมจีบไส้กุ้ง กุ้งโสร่ง กับซอสมะม่วง
ปอเปี๊ยะผักรวมทอดกรอบ ปอเปี๊ยะลาบหมูทอด ไก่ห่อใบเตย
ปลาหมึกแซ่บ
ซี่โครงหมูคุโรบูตะอบนำ�้ผึ้ง สะเต๊ะหมู ,ไก่ หรือเนื้อ
หมูคุโรบูตะย่างหมักนำ�้พริกข่า กับลาบเห็ด
Salad Yum YUM SARAI KEAW Seaweed noodles salad
320
SALMON CHAE NAM PLA Scottish salmon in fish sauce served with bitter gourd
390
LARB SALMON Scottish salmon salad with roasted rice powder and herbs
390
YUM TAKRAI SALMON Scottish salmon salad with lemongrass
390
YUM TAKRAI POONIM Soft shell crab with spicy lemongrass sauce
330
PLA HOY SHELL ALASKA MAMUANG Spicy Alaska scallops salad with lemongrass and green mango
450
SAENGWA TALAY Grilled Andaman seafood salad with Thai herbs
390
YUM SOM-O NAKON PATHOM Pomelo salad with grilled organic tiger prawns and fresh water chestnut
330
YUM TUA POO FOIE GRAS Wing bean salad with foie gras
330
YUM NUEA TOON Six hours slowly braised Australian beef shank salad
330
ยำ�สาหร่ายเส้นแก้ว แซลมอนแช่นำ�้ปลา ลาบแซลมอน
ยำ�ตะไคร้แซลมอน ยำ�ตะไคร้ปูนิ่ม
พล่าหอยเชลล์อลาสกามะม่วงดิบ แสร้งว่าทะเล
ยำ�ส้มโอ นครปฐมกุ้งลายเสือย่าง ยำ�ถั่วพูฟัวกราส ยำ�เนื้อตุ๋น
Soup TOM YUM GOONG MAE-NAM Hot and sour river prawn soup with lemongrass
290
TOM KHA GAI BO-RAN Chicken soup with galangal and coconut milk
260
TOM ZAAB SEE KLONG MOO KUROBUTA Kurobuta pork spare ribs soup North-East style
350
TOM JIEW Wagyu beef flank soup with sweet potato
350
TOM KLONG PLA KA PONG Sour and spicy sea bass soup with Thai herbs and tamarind
290
ต้มยำ�กุ้งแม่นำ�้
ต้มข่าไก่โบราณ
ต้มแซ่บซี่โครงหมูคุโรบูตะ
ต้มจิ๋วเนื้อวากิวแบบโบราณ ต้มโคล้งปลากะพง
Curry GANG KIEW WHAN GAI – ROTE Chicken in green curry and Indian pancakes
320
GANG PHED PED YANG Roasted duck in red curry with lychee and pineapple
360
GANG MASSAMAN NONG GAE Six hours slowly braised New Zealand lamb shank in massaman curry with purple and yellow sweet potato
690
GANG PANANG NUEA Australian beef tenderloin in panang curry with ground peanut and kaffir lime leaf
380
GANG RUN-JUAN Australian beef tenderloin in shrimp paste curry with lemongrass and sweet basil
380
GANG KUA HOY WAAN BAI CHA-PLU Phuket sea snail meat in red curry with wild betel leaf
380
แกงเขียวหวานไก่ กับโรตี แกงเผ็ดเป็ดย่างลิ้นจี่
แกงมัสมั่นน่องแกะนิวซีแลนด์ แกงพะแนงเนื้อออสเตรเลีย
แกงรันจวนเนื้อสันในออสเตรเลีย แกงคั่วหอยหวานภูเก็ต ใบชะพลู
Vegetable and Dip NAM PRIK LONG RUEA Minced chicken in shrimp paste dip served with vegetables
290
NAM PRIK GOONG SOD Grilled young chili and shrimp dip served with vegetables
290
NAM PRIK KAPI PLA TOO Shrimp paste dip served with deep-fried mackerel and vegetables
350
นำ�้พริกลงเรือ น้ำ�พริกกุ้งสด
น้ำ�พริกกะปิปลาทูทอด
Main Dishes GOONG MEANAM YANG RAD HOYLAI PHAD PRIK KHING Grilled river prawns with spicy clam meat
590
PHAD PHED NUAE GAE Stir-fried New Zealand lamb with red curry paste and herbs
590
PLA KAPONG NUENG MANOW Steamed sea bass with spicy and lime sauce
650
PLA KAPONG SAMOONPRAI Deep-fried sea bass with fresh Thai herbs
750
PLA KAPONG TOD NAMPLA Deep-fried sea bass with sweet fish sauce
750
PLA KAPONG SAM ROD Deep-fried sea bass with three flavours sauce
750
GOONG MEANAM RAD SAUCE MAKHAM Fried river prawns with tamarind sauce
850
POO PHAD PONG KAREE Stir-fried crab meat from Samut Sakhon with yellow curry powder
890
PHAD KA PRAO MOO KROB Stir-fried crispy pork with chili and hot basil
300
GAI YANG PHAD MED MAMUANG HIM MA PARN Stir-fried grilled chicken with cashew nuts
320
PHAD PAK BOONG FAI DANG Stir-fried morning glory with soy bean sauce
290
PHAD CHA AOK PED Stir-fried duck breast with chili and Thai herbs
310
KAIJEAW CHA-OM RAD PHLA POO NIM Thai omelet with Cha-om and soft shell crab salad
350
กุ้งย่าง ราดเนื้อหอยลายผัดพริกขิง ผัดเผ็ดเนื้อแกะ
ปลากะพงนึ่งมะนาว
ปลากะพงทอดสมุนไพร ปลากะพงทอดนำ�้ปลา ปลากะพงสามรส
กุ้งแม่นำ�้ราดนำ�้มะขาม เนื้อปูผัดผงกะหรี่
ผัดกะเพราหมูกรอบ
ไก่ย่างผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดผักบุ้งไฟแดง ผัดฉ่าอกเป็ด
ไข่เจียวชะอมทอดราดพล่าปูนิ่ม
Fried Rice and Noodles KAO PHAD PLA SALID Fried rice with sun dried salted fish
290
KAO PHAD POO Fried rice with crab meat from Samut Sakhon
320
KAO PHAD KA PRAO TALAY Spicy seafood fried rice with hot basil
290
KAO PHAD GANG KIEW WHAN GAI Fried rice with chicken and green curry sauce
270
KAO COOK KAPI Fried rice with shrimp paste sauce and condiments
320
KAO PHAD GARK MOO TUB PED Fried rice with pork crackling and duck liver
320
ข้าวผัดปลาสลิด ข้าวผัดปู
ข้าวผัดกะเพราทะเล
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวผัดกากหมูกับตับเป็ด
KAO SUAY Steamed jasmine rice
40
KAO SANGYOD MUENG PATTA LUNG Steamed organic Sangyod rice from Patta lung province
50
ข้าวสวยหอมมะลิ
ข้าวกล้องสังข์หยดเมืองพัทลุง
PHAD THAI GOONG Fried rice noodles with shrimps, tofu, peanut and bean sprout
320
KAO SOI NONG PED Northern style curried noodles with crispy duck leg
320
SEN-JAN PHAD MAN POO Fried Chantaburi noodles with Canadian crab oil and crab meat
290
GUAY TIEW SEN PLA TOM YUM TALAY Hot and sour fish noodles soup with seafood
290
SHANGHAI PHAD KEE-MAO Fried Shanghai noodles with squid and pork crackling
290
ผัดไทยกุ้งทอดกรอบ
ข้าวซอยน่องเป็ดทอดกรอบ เส้นจันท์ผัดมันปูแคนนาดา
ก๋วยเตี๋ยวเส้นปลาต้มยำ�ทะเล
ผัดขี้เมาเส้นเซี่ยงไฮ้ปลาหมึกและกากหมู
Signature dishes
Spa Cenvaree recommendation
Vegetarian
Pork
Nut
Spicy
320
SOM TUM TOD Crispy papaya salad with Andaman seafood and sticky rice
320
SOM TUM MAMUANG Green mango salad with dried shrimps, crispy Ka-Toy crab, small crab and sticky rice
320
SOM TUM FARANG KUB APPLE Guava and apple salad with prawns
320
SOM TUM KORAT Papaya salad with fermented fish, fried rice noodles and boiled egg North-East style
320
SOM TUM LAO Papaya salad with dried chili, fermented sun dried pork and sticky rice NorthEast style
320
ส้มตำ�ไทย ไก่ย่าง ข้าวเหนียว และผักสด ส้มตำ�ทอดทะเล ข้าวเหนียว และผักสด
ส้มตำ�มะม่วง กุ้งแห้ง ปลากรอบ ปูกะตอย และผักสด ส้มตำ�ฝรั่ง แอปเปิ้ล และกุ้ง
ส้มตำ�โคราช ไข่ต้ม ผัดหมี่ และผักสด
ส้มตำ�ลาว หมูแดดเดียว
SOM TUM LAO
SOM TUM THAI
SOM TUM TOD
Appetizer KHONG WANG RUAM SUAN BUA Suan Bua mixed appetizer ของว่างรวมสวนบัว SATAY GOONG Grilled marinated organic tiger prawns with peanut sauce
320
สะเต๊ะกุ้งลายเสือ
POR PIA SOD Organic vegetable spring rolls with chili and lime sauce
ปอเปี๊ยะผักสดผักอนามัย
MA HOR MOO Sweet marinated minced pork and peanut on pineapple
ม้าฮ่อหมู
RARAI NA POO Rice thread noodles with crab meat and coconut sauce
เรไรหน้าปู
MIENG GOONG KLEAB BUA Fluffy river prawn in lotus flower leave served with spicy and sweet sauce
310
CHOR MUANG KHUB KANOM JEEB THAI Combination of flour dumplings stuffed with salmon and shrimps
310
GOONG SA RONG Fried shrimps wrapped in fine Phuket noodles with mango dipping sauce
310
PO PIA JAY TOD KROB Assorted vegetable and glass noodles spring rolls
280
PO PIA LAB TOD Deep-fried minced pork salad spring rolls
290
GAI HOR BAI TOEY Deep-fried marinated chicken wrapped in pandan leaf
350
PLA MUK ZAAB Deep-fried calamari with three flavors sauce
350
SEE KRONG MOO OB NAM PUENG Braised Kurobuta pork spare ribs with honey
350
SATAY MOO, GAI, RUE NUEA Grilled marinated pork, chicken or beef skewers served with peanut sauce
310
MOO KUROBUTA YANG MUCK NAM PRIK KHA Grilled and marinated Kurobuta pork with chili and galangal
350
เมี่ยงกุ้งฟูกลีบบัว
ช่อม่วงแซลมอน กับขนมจีบไส้กุ้ง กุ้งโสร่ง กับซอสมะม่วง
ปอเปี๊ยะผักรวมทอดกรอบ ปอเปี๊ยะลาบหมูทอด ไก่ห่อใบเตย
ปลาหมึกแซ่บ
ซี่โครงหมูคุโรบูตะอบนำ�้ผึ้ง สะเต๊ะหมู ,ไก่ หรือเนื้อ
หมูคุโรบูตะย่างหมักนำ�้พริกข่า กับลาบเห็ด
Salad Yum YUM SARAI KEAW Seaweed noodles salad
320
SALMON CHAE NAM PLA Scottish salmon in fish sauce served with bitter gourd
390
LARB SALMON Scottish salmon salad with roasted rice powder and herbs
390
YUM TAKRAI SALMON Scottish salmon salad with lemongrass
390
YUM TAKRAI POONIM Soft shell crab with spicy lemongrass sauce
330
PLA HOY SHELL ALASKA MAMUANG Spicy Alaska scallops salad with lemongrass and green mango
450
SAENGWA TALAY Grilled Andaman seafood salad with Thai herbs
390
YUM SOM-O NAKON PATHOM Pomelo salad with grilled organic tiger prawns and fresh water chestnut
330
YUM TUA POO FOIE GRAS Wing bean salad with foie gras
330
YUM NUEA TOON Six hours slowly braised Australian beef shank salad
330
ยำ�สาหร่ายเส้นแก้ว แซลมอนแช่นำ�้ปลา ลาบแซลมอน
ยำ�ตะไคร้แซลมอน ยำ�ตะไคร้ปูนิ่ม
พล่าหอยเชลล์อลาสกามะม่วงดิบ แสร้งว่าทะเล
ยำ�ส้มโอ นครปฐมกุ้งลายเสือย่าง ยำ�ถั่วพูฟัวกราส ยำ�เนื้อตุ๋น
Soup TOM YUM GOONG MAE-NAM Hot and sour river prawn soup with lemongrass
290
TOM KHA GAI BO-RAN Chicken soup with galangal and coconut milk
260
TOM ZAAB SEE KLONG MOO KUROBUTA Kurobuta pork spare ribs soup North-East style
350
TOM JIEW Wagyu beef flank soup with sweet potato
350
TOM KLONG PLA KA PONG Sour and spicy sea bass soup with Thai herbs and tamarind
290
ต้มยำ�กุ้งแม่นำ�้
ต้มข่าไก่โบราณ
ต้มแซ่บซี่โครงหมูคุโรบูตะ
ต้มจิ๋วเนื้อวากิวแบบโบราณ ต้มโคล้งปลากะพง
Curry GANG KIEW WHAN GAI – ROTE Chicken in green curry and Indian pancakes
320
GANG PHED PED YANG Roasted duck in red curry with lychee and pineapple
360
GANG MASSAMAN NONG GAE Six hours slowly braised New Zealand lamb shank in massaman curry with purple and yellow sweet potato
690
GANG PANANG NUEA Australian beef tenderloin in panang curry with ground peanut and kaffir lime leaf
380
GANG RUN-JUAN Australian beef tenderloin in shrimp paste curry with lemongrass and sweet basil
380
GANG KUA HOY WAAN BAI CHA-PLU Phuket sea snail meat in red curry with wild betel leaf
380
แกงเขียวหวานไก่ กับโรตี แกงเผ็ดเป็ดย่างลิ้นจี่
แกงมัสมั่นน่องแกะนิวซีแลนด์ แกงพะแนงเนื้อออสเตรเลีย
แกงรันจวนเนื้อสันในออสเตรเลีย แกงคั่วหอยหวานภูเก็ต ใบชะพลู
Vegetable and Dip NAM PRIK LONG RUEA Minced chicken in shrimp paste dip served with vegetables
290
NAM PRIK GOONG SOD Grilled young chili and shrimp dip served with vegetables
290
NAM PRIK KAPI PLA TOO Shrimp paste dip served with deep-fried mackerel and vegetables
350
นำ�้พริกลงเรือ น้ำ�พริกกุ้งสด
น้ำ�พริกกะปิปลาทูทอด
Main Dishes GOONG MEANAM YANG RAD HOYLAI PHAD PRIK KHING Grilled river prawns with spicy clam meat
590
PHAD PHED NUAE GAE Stir-fried New Zealand lamb with red curry paste and herbs
590
PLA KAPONG NUENG MANOW Steamed sea bass with spicy and lime sauce
650
PLA KAPONG SAMOONPRAI Deep-fried sea bass with fresh Thai herbs
750
PLA KAPONG TOD NAMPLA Deep-fried sea bass with sweet fish sauce
750
PLA KAPONG SAM ROD Deep-fried sea bass with three flavours sauce
750
GOONG MEANAM RAD SAUCE MAKHAM Fried river prawns with tamarind sauce
850
POO PHAD PONG KAREE Stir-fried crab meat from Samut Sakhon with yellow curry powder
890
PHAD KA PRAO MOO KROB Stir-fried crispy pork with chili and hot basil
300
GAI YANG PHAD MED MAMUANG HIM MA PARN Stir-fried grilled chicken with cashew nuts
320
PHAD PAK BOONG FAI DANG Stir-fried morning glory with soy bean sauce
290
PHAD CHA AOK PED Stir-fried duck breast with chili and Thai herbs
310
KAIJEAW CHA-OM RAD PHLA POO NIM Thai omelet with Cha-om and soft shell crab salad
350
กุ้งย่าง ราดเนื้อหอยลายผัดพริกขิง ผัดเผ็ดเนื้อแกะ
ปลากะพงนึ่งมะนาว
ปลากะพงทอดสมุนไพร ปลากะพงทอดนำ�้ปลา ปลากะพงสามรส
กุ้งแม่นำ�้ราดนำ�้มะขาม เนื้อปูผัดผงกะหรี่
ผัดกะเพราหมูกรอบ
ไก่ย่างผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดผักบุ้งไฟแดง ผัดฉ่าอกเป็ด
ไข่เจียวชะอมทอดราดพล่าปูนิ่ม
Fried Rice and Noodles KAO PHAD PLA SALID Fried rice with sun dried salted fish
290
KAO PHAD POO Fried rice with crab meat from Samut Sakhon
320
KAO PHAD KA PRAO TALAY Spicy seafood fried rice with hot basil
290
KAO PHAD GANG KIEW WHAN GAI Fried rice with chicken and green curry sauce
270
KAO COOK KAPI Fried rice with shrimp paste sauce and condiments
320
KAO PHAD GARK MOO TUB PED Fried rice with pork crackling and duck liver
320
ข้าวผัดปลาสลิด ข้าวผัดปู
ข้าวผัดกะเพราทะเล
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวผัดกากหมูกับตับเป็ด
KAO SUAY Steamed jasmine rice
40
KAO SANGYOD MUENG PATTA LUNG Steamed organic Sangyod rice from Patta lung province
50
ข้าวสวยหอมมะลิ
ข้าวกล้องสังข์หยดเมืองพัทลุง
PHAD THAI GOONG Fried rice noodles with shrimps, tofu, peanut and bean sprout
320
KAO SOI NONG PED Northern style curried noodles with crispy duck leg
320
SEN-JAN PHAD MAN POO Fried Chantaburi noodles with Canadian crab oil and crab meat
290
GUAY TIEW SEN PLA TOM YUM TALAY Hot and sour fish noodles soup with seafood
290
SHANGHAI PHAD KEE-MAO Fried Shanghai noodles with squid and pork crackling
290
ผัดไทยกุ้งทอดกรอบ
ข้าวซอยน่องเป็ดทอดกรอบ เส้นจันท์ผัดมันปูแคนนาดา
ก๋วยเตี๋ยวเส้นปลาต้มยำ�ทะเล
ผัดขี้เมาเส้นเซี่ยงไฮ้ปลาหมึกและกากหมู
Signature dishes
Spa Cenvaree recommendation
Vegetarian
Pork
Nut
Spicy
